Grado: Grado Superior – Horas: 2000h – Área: Hostelería y Turismo
Bienvenido al curso de FP a Distancia de Técnico Superior en Dirección de Cocina, un Grado Superior que te permitirá desarrollar tus habilidades en el apasionante mundo de la Hostelería y Turismo. Con una duración de 2000 horas, este programa está diseñado para formarte en la gestión y dirección de cocinas, así como en la elaboración de menús y la supervisión de equipos de trabajo. A continuación, encontrarás toda la información que necesitas saber sobre este curso y cómo puedes inscribirte.
¿Qué voy a aprender al realizar el FP online de Técnico Superior en Dirección de Cocina?
El FP online de Técnico Superior en Dirección de Cocina ofrece una formación integral que abarca diversos aspectos esenciales de la gastronomía y la gestión culinaria. A continuación, se detallan las principales áreas de aprendizaje:
Gestión de la cocina
- Organización de la cocina: Aprenderás a planificar y coordinar el trabajo en la cocina, optimizando los recursos y el tiempo.
- Control de costes: Conocerás cómo gestionar el presupuesto de la cocina, incluyendo la compra de ingredientes y la reducción de desperdicios.
Técnicas culinarias
- Preparación de platos: Dominarás diversas técnicas de cocina, desde la elaboración de salsas hasta la presentación de platos.
- Cocina internacional: Te familiarizarás con recetas y técnicas de diferentes culturas gastronómicas.
Seguridad e higiene alimentaria
- Normativas de higiene: Aprenderás sobre las regulaciones y prácticas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria.
- Manejo de alimentos: Conocerás las mejores prácticas para la manipulación y conservación de los alimentos.
Creatividad y desarrollo de menús
- Elaboración de menús: Aprenderás a diseñar menús equilibrados y atractivos, considerando la estacionalidad de los productos.
- Innovación culinaria: Fomentarás tu creatividad para desarrollar nuevas recetas y presentaciones.
En resumen, este curso no solo te capacita en habilidades técnicas, sino que también te prepara para liderar y gestionar una cocina de manera eficiente y creativa.
Requisitos FP a Distancia de Técnico Superior en Dirección de Cocina
Para acceder al ciclo formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina a distancia, debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Tener alguno de los siguientes títulos:
- Bachiller
- Técnico Superior de Formación Profesional o grado universitario
- Técnico de Grado Medio de Formación Profesional o el título de Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño
- Haber superado:
- Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo
- Un curso de formación específico preparatorio y gratuito para el acceso a ciclos de grado superior en centros expresamente autorizados por la Administración educativa
- Una prueba de acceso
Plan de formación para el FP a distancia de Técnico Superior en Dirección de Cocina
Si decides cursar el primer año del ciclo formativo durante el curso 24-25, estudiarás una serie de módulos que te prepararán para el mundo laboral. Entre los temas que se abordarán se encuentran:
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Gestión de la producción en cocina.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
- Gastronomía y nutrición.
- Gestión administrativa y comercial en restauración.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
- 0179. Inglés Profesional (Grado Superior)
- 1709. Itinerario personal para la empleabilidad I
- 1710. Itinerario personal para la empleabilidad II
- 1665. Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Superior)
- 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
- Proyecto intermodular de dirección de cocina
- Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
- Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo.
Si decides continuar con el segundo año del ciclo formativo en el curso 24-25, tu plan de formación se mantendrá sin cambios.
Cuales son las salidas profesionales de un Técnico Superior en Dirección de Cocina
Al finalizar el FP online de Técnico Superior en Dirección de Cocina, tendrás diversas salidas profesionales en el sector de la gastronomía y la restauración. Podrás trabajar como:
- Jefe de cocina, donde serás responsable de la gestión y organización de la cocina.
- Chef ejecutivo, supervisando la calidad de los platos y la formación del personal.
- Consultor gastronómico, ofreciendo asesoría a restaurantes y empresas del sector.
- Responsable de catering, organizando eventos y banquetes.
- Docente en escuelas de cocina, formando a futuros profesionales.
Además, podrás desempeñarte en áreas como la gestión de restaurantes, nutrición y calidad alimentaria, lo que te permitirá tener un amplio abanico de oportunidades laborales en un sector en constante crecimiento.
Donde puedo realizar el FP a distancia de Técnico Superior en Dirección de Cocina
El FP a distancia de Técnico Superior en Dirección de Cocina se puede realizar a través de diversas plataformas educativas que ofrecen esta modalidad. Ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla cuentan con instituciones que imparten este ciclo formativo. En nuestra web, encontrarás información detallada sobre todos los centros oficiales que ofrecen formación profesional a distancia, facilitando así tu acceso a una educación de calidad desde la comodidad de tu hogar.
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